کتلت هویج و گوشت؛ طعمی متفاوت برای سفره‌های ایرانی؟

مروری بر دستور پخت

این گزارش به معرفی دستور پخت کتلت هویج با گوشت چرخ‌کرده می‌پردازد. این غذا به عنوان یک غذای ایرانی خلاقانه توصیف شده که می‌تواند طعمی متفاوت ایجاد کند و حتی ذائقه‌های سخت‌پسند را راضی نگه دارد.

مواد لازم برای تهیه

مواد لازم برای تهیه این کتلت شامل ۲۵۰ گرم جعفری خردشده، ۲ عدد سیب‌زمینی، ۱ عدد پیاز رنده‌شده، ۵ عدد هویج، زعفران دم‌کرده به دلخواه، ۱۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده، ۳ عدد تخم‌مرغ، حدود ۱۰۰ گرم آرد، نصف یک عدد فلفل دلمه‌ای رنده‌شده، ۲ حبه سیر رنده‌شده و نمک و فلفل سیاه به میزان لازم است.

طرز تهیه مرحله به مرحله

ابتدا سیب‌زمینی‌ها آبپز، پوست‌کنده و رنده می‌شوند. هویج، پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای نیز رنده و به همراه گوشت چرخ‌کرده به سیب‌زمینی اضافه می‌گردند. سپس جعفری خردشده و تخم‌مرق‌ها اضافه و مواد ورز داده می‌شوند تا چسبندگی لازم را پیدا کنند. پس از آن، قسمت‌هایی به اندازه نارنگی از مخلوط جدا شده و فرم داده می‌شوند. کتلت‌های فرم‌داده‌شده در روغن داغ سرخ می‌شوند تا طلایی و ترد شوند. در نهایت، کتلت‌های سرخ‌شده روی دستمال کاغذی قرار می‌گیرند تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

منبع: Hamshahrionline