سوپ مارچوبه؛ یک پیشغذای رژیمی و مقوی با طرز تهیهای ساده؟
مروری کوتاه بر خبر
- سوپ مارچوبه حاوی پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی ارزشمندی است.
- این سوپ به دلیل کالری و چربی کم، گزینهای مناسب برای رژیم غذایی محسوب میشود.
- طرز تهیه آن شامل مراحل سادهای مانند تفت دادن سبزیجات و پختن با آب مرغ است.
- با حذف برنج میتوان آن را به یک غذای کاملاً رژیمی تبدیل کرد.
سوپ مارچوبه به عنوان یک پیشغذای سبک و مقوی معرفی میشود که سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، ویتامین C، ویتامین A، آهن، فیبر و پتاسیم است. این غذا به دلیل کالری و چربی کم، گزینهای مناسب برای یک وعده رژیمی نیز به شمار میرود.
ارزش غذایی و کاربردها
مارچوبه گیاهی با ارزش غذایی بالا است که استفاده چندانی در آشپزی ایرانی ندارد. این سوپ را میتوان به عنوان پیشغذا یا حتی یک غذای اصلی سبک سرو کرد. با حذف برنج از دستور پخت، میتوان یک غذای کاملاً رژیمی و سالم تهیه کرد، چرا که فیبرهای موجود در مارچوبه به کاهش وزن کمک میکنند.
مواد لازم برای تهیه سوپ
برای تهیه این سوپ به مواد زیر نیاز دارید:
– مارچوبه: ۴۰۰ گرم
– برنج: ۲ پیمانه
– آب مرغ: ۵ پیمانه
– کره: ۱ قالب
– قارچ: ۱۰ عدد
– پیاز متوسط: ۲ عدد
– جعفری: نصف پیمانه
– پودر آویشن: نصف قاشق چایخوری
– نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
مراحل پخت سوپ مارچوبه
۱. مارچوبهها را پس از شستن، پوست قسمت پایین آن را گرفته و به اندازههای یک سانتیمتری خرد کنید.
۲. پیاز و قارچ را به صورت نگینی خرد کرده و در قابلمه با کره کمی تفت دهید.
۳. مارچوبه خردشده، آب مرغ و ادویهها را به قابلمه اضافه کرده و صبر کنید تا مواد به جوش آیند.
۴. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت نیم ساعت با شعله ملایم بپزند.
۵. در این فاصله، برنج از قبل خیسخورده را روی حرارت قرار دهید تا کمی بپزد.
۶. پس از تبخیر کامل آب برنج، حرارت زیر آن را خاموش کرده و برنج را به قابلمه مواد مارچوبه اضافه کنید.
۷. در نهایت، جعفری و پودر آویشن را به مواد اضافه کرده و پس از ۱۵ دقیقه دیگر، حرارت را کاملاً خاموش کنید.
منبع: asriran.com
سبک زندگی