چیکن ماسالا هندی؛ با برنج ساده بهتر است یا نان؟

مواد لازم برای ۴ نفر

برای تهیه این غذای خوش‌عطر و خوش‌سس، مواد زیر را آماده کنید:

– مرغ خرد شده: ۶۰۰ گرم

– پیاز بزرگ: ۱ عدد

– سیر: ۳ حبه

– زنجبیل تازه: ۱ قاشق غذاخوری

– رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری

– پوره گوجه: ۲ عدد گوجه

– ماست چکیده: نصف لیوان

– خامه صبحانه: نصف لیوان

– گرام ماسالا: ۱ قاشق چایخوری

– زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

– فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم

– گشنیز تازه: کمی

– برنج باسماتی: برای سرو

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله

1. مرغ را به صورت مکعبی و تمیز خرد کنید.

2. مرغ را با نمک و زردچوبه ماساژ دهید.

3. پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود.

4. سیر و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید تا معطر شوند.

5. ادویه‌های گرام ماسالا و فلفل را اضافه کنید.

6. رب گوجه را اضافه کرده و تفت دهید.

7. مرغ مزه‌دار شده را اضافه کنید و سرخ کنید.

8. ماست چکیده را اضافه کرده و آرام هم بزنید.

9. گوجه پوره شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

10. حرارت را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید بپزد.

11. خامه را اضافه کرده و آرام هم بزنید تا یکدست شود.

12. نمک را در این مرحله تنظیم کنید و اجازه دهید غذا جا بیفتد.

13. گشنیز تازه خرد شده را اضافه کنید (اختیاری).

14. اجازه دهید غذا چند دقیقه استراحت کند تا طعم‌ها کامل ترکیب شوند.

15. با برنج باسماتی داغ سرو کنید.

سبک زندگی