چرا لبنیات از سبد خرید خانوارهای ایرانی حذف می‌شود؟

مروری کوتاه بر خبر

بر اساس آمارهای رسمی، سرانه مصرف لبنیات در ایران به حدود ۶۰ تا ۷۰ کیلوگرم در سال کاهش یافته است. این رقم در مقایسه با استاندارد جهانی ۱۶۰ کیلوگرمی، نشان‌دهنده فاصله قابل توجه و تبدیل لبنیات به کالایی نیمه‌لوکس در سبد خانوار، به ویژه دهک‌های کم‌درآمد است.

## حذف ارز ترجیحی و شوک قیمتی
حذف ارز ترجیحی کالاهای اساسی، نقطه عطفی در افزایش قیمت لبنیات بود. این سیاست که با هدف اصلاح یارانه‌ها اجرا شد، منجر به افزایش هزینه‌های تولید از جمله نهاده‌های دامی و شیر خام شد. در نتیجه، قیمت محصولات نهایی لبنی در مدت کوتاهی رشد چندبرابری را تجربه کرد. بر اساس مشاهدات میدانی، قیمت‌هایی مانند ماست دبه‌ای کم‌چرب ۲ کیلویی ۱۶۵ هزار تومان و پنیر ۳۵۰ گرمی ۱۲۲ هزار تومان، حکایت از افزایش‌های قابل توجه دارد.
[[SARDABIR_IMG_0]]

## کارایی محدود کالابرگ الکترونیکی
در واکنش به تبعات تورمی، دولت طرح کالابرگ الکترونیکی را برای حمایت از مصرف‌کنندگان در دستور کار قرار داد. با این حال، میزان اعتبار، تنوع محدود کالاها و فاصله قیمت کالابرگی با بازار آزاد، باعث شده این طرح نتواند کاهش مصرف لبنیات را جبران کند. بسیاری از خانوارها ترجیح می‌دهند اعتبار خود را صرف کالاهای اساسی‌تر و سیرکننده‌ای مانند برنج، روغن و مرغ کنند.
[[SARDABIR_IMG_1]]

## هشدار کارشناسان و تبعات سلامت
کاهش سرانه مصرف لبنیات دیگر یک هشدار نیست، بلکه به واقعیتی آماری تبدیل شده است. کارشناسان تغذیه بارها هشدار داده‌اند که تداوم این روند می‌تواند به افزایش بیماری‌های مرتبط با کمبود کلسیم، پوکی استخوان و سوءتغذیه پنهان منجر شود و هزینه‌های سنگینی بر نظام سلامت کشور تحمیل کند.

## دیدگاه صنعت و انتظارات
محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران، حذف ارز ترجیحی را به صلاح کشور و در جهت حذف رانت دانست. وی انتقال کمک نقدی به مصرف‌کننده از طریق کالابرگ را منطبق با درخواست این انجمن عنوان کرد. فربد افزایش قیمت لبنیات را متأثر از افزایش قیمت علوفه و شیر خام ناشی از حذف ارز ترجیحی دانست و اظهار داشت که طرح کالابرگ تنها قادر به حفظ سرانه مصرف فعلی است و برای افزایش آن، باید قدرت خرید خانوارها بازیابی شود.
[[SARDABIR_IMG_2]]

منبع: Eghtesadnews