فوت و فن تهیه خمیر پیتزا خانگی خوشمزه/ ترفندهای که فقط آشپزهای حرفه‌ای میدونن!
خمیر پیتزا خانگی را به ساده‌ترین روش ممکن و در زمان کم می توان تهیه نمود و همچنین نیاز به مواد لازم زیادی نیز نمی باشد.
به گزارش درلحظه، خمیر پیتزا یکی از نان های معروف در سراسر جهان می باشد. شما می توانید با درست کردن خمیر پیتزا به راحتی هر نوع پیتزایی که می خواهید را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای خمیر پیتزا چند کاره
مواد لازم میزان لازم
آرد ۳ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۴ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع ۶ قاشق غذا خوری
شیر ولرم ۱ پیمانه
طرز تهیه خمیرپیتزا
مرحله اول :
برای تهیه خمیر پیتزا ابتدا باید در ظرفی مناسب شیر ولرم ، را به همراه خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری از شکر بریزید و به کمک یک همزن و یا قاشق هم بزنید و مخلوط کنید.
مرحله دوم :
در ادامه با سلفون روی کاسه را بپوشانید و حدود ۱۰ دقیقه تا یک ربع کنار بگذارید و اجازه دهید تا مواد کف کند.
مرحله سوم :
در ظرف مناسبی یک عدد تخم مرغ را به همراه روغن مایع هم بزنید تا ترکیب شوند.
مرحله چهارم :
نمک و باقی مانده شکر را نیز اضافه کرده و شروع به همزدن بکنید.
مرحله پنجم :
مخلوط خمیر مایه را به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مواد یکدست شوند.
مرحله ششم :
آرد را سه بار الک کنید و در ادامه آرام آرام به مواد اضافه کنید و هم بزنید، در آخرین مرحله اضافه کردن آرد مواد را با دست ورز دهید تا خمیر آماده شود.
مرحله هفتم :
روی ظرفی که خمیر را در آن تهیه کرده اید یک لایه سلفون بکشید و در ادامه روی ظرف را با یک حوله بپوشانید و برای ۱ ساعت کنار بگذارید تا خمیر ور آید.
مرحله هشتم :
پس از گذشت یک ساعت خمیر را از ظرف خارج کرده و روی یک سطح آرد پاشی شده قرار دهید و روی آن کمی آرد بپاشید.
مرحله نهم :
خمیر را به خوبی با دست ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
مرحله دهم :
سپس خمیر را به دو قسمت مساوی برش زده و هر قسمت را با دست به شکل گلوله درآورید.
مرحله یازدهم :
در مرحله بعد روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و یکی از خمیر ها را روی آن قرار داده و با وردنه باز کنید. سینی فر را چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید و با دست خمیر را پهن کنید تا به شکل دلخواهتان برسد.
مرحله دوازدهم :
خمیر آماده شده را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند، در این مرحله خمیر آماده است مخلفات پیتزا را روی آن بچینید و بپزید.
میتوانید باقیمانده خمیر را در یک کیسه فریزر قرار داده و در یخچال نگهداری کنید و یا فریز کرده و بعدا استفاده کنید. طرز تهیه این مدل خمیر پیتزا بسیار ساده است و کاربردهای زیادی دارد ، میتوانید با این خمیر نان درست کنید و یا برای درست کردن شیرینی های مختلف، پیراشکی و سمبوسه از آن استفاده کنید.
مهارت زندگی