طرز تهیه کیک موکا با سس خوشمزه به روش کافی شاپی

کیک موکا با سس موکا یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که معمولا به همراه چای یا قهوه سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک موکا با سس موکا در ادامه با ما همراه باشید.

به گزارش سرویس مهارت زندگی در لحظه، کیک‌ها از جمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و… تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. کیک موکا یکی از انواع کیک‌های شکلات و قهوه محسوب می‌شود که محبوبیت زیادی دارد، به‌خصوص برای افرادی که عاشق طعم قهوه و شکلات هستند.

این کیک خوشمزه که به راحتی تهیه می‌شود، برای پذیرایی در مهمانی‌ها مناسب است و یک عصرانه خوشمزه در کنار چای و قهوه محسوب می‌شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک موکا همراه با آموزش سس مخصوص برای روی کیک؛ همچنین نکات مهم پخت کیک در منزل تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم کیک موکا با سس موکا

آرد قنادی	2 پیمانه
شکر	1 پیمانه
شیر	⅔ پیمانه
تخم مرغ	4 عدد
بیکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
پودر کاکایٔو	1 قاشق سوپخوری
پودر نسکافه	1 قاشق غذاخوری
پودر قهوه فوری	1 قاشق مرباخوری
روغن مایع	⅔ پیمانه

مواد لازم برای سس موکا

شیر	1 پیمانه
شکر	½ پیمانه
پودر کاکایٔو	2 قاشق غذاخوری
پودر نسکافه	1 قاشق غذاخوری
پودر قهوه فوری	1 قاشق مرباخوری
آرد	1 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه	50 گرم

 

طرز تهیه کیک موکا با سس موکا

مرحله اول

برای تهیه کیک موکا با سس موکا خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه شیر را به همراه پودر نسکافه و پودر قهوه فوری درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به خوبی هم می زنیم تا مواد درون شیر کاملا حل شده و شیر کمی گرم شود، سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. در ادامه تخم مرغ ها را به همراه شکر درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله سوم

حالا با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ حجیم و کش دار شود، سپس روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و با دور متوسط همزن در حد مخلوط شدن به مدت 30 ثانیه هم می زنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله مخلوط شیر ولرم را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم، سپس آرد را به همراه بیکینگ پودر و پودر کاکائو درون الک ریخته و 3 مرتبه الک می کنیم. حالا مواد خشک را کم کم به کاسه می افزاییم.

مرحله پنجم

در ادامه مواد درون کاسه را با لیسک به خوبی فولد کرده، سپس قالب مورد نظرمان را با ارده چرب می کنیم. حالا قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم تا کیک به مدت 45 دقیقه درون فر بماند و کاملا پخته شود.

مرحله ششم

در این فاصله به سراغ درست کردن سس موکا می رویم، برای این منظور شیر را به همراه شکر، پودر کاکائو، پودر قهوه فوری، نسکافه و آرد درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و به خوبی هم می زنیم تا مواد درون شیر حل شوند.

مرحله هفتم

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می زنیم تا سس به غلظت فرنی نزدیک شود، سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و خامه را به آن می افزاییم. در ادامه سس را به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود.

مرحله هشتم

حالا روی سس موکا را با کیسه فریزر می پوشانیم تا کاملا خنک شود، سپس کیک پخته شده را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن از قالب جدا می کنیم. در نهایت سس خنک شده را به صورت پخش روی کیک ریخته و سرو می کنیم. نوش جان.

منبع: چی شی

 

مهارت زندگی