سبزه لوبیا چیتی برای نوروز: چگونه از کپک زدن جلوگیری کنیم؟
- نگهداری در دمای ۱۸ تا ۲۵ درجه و نور ملایم
- لوبیا چیتی سرشار از فیبر، پتاسیم و ویتامینهای گروه B است
کاشت سبزه لوبیا چیتی یکی از روشهای محبوب برای تزئین سفره هفتسین است. موفقیت در این کار نیازمند رعایت نکاتی از انتخاب بذر تا مراقبتهای دورهای است تا سبزهای پرپشت و سالم داشته باشید.
انتخاب بذر و زمانبندی دقیق
انتخاب بذرهای سالم، یکدست و تازه بدون ترک یا لکه، کیفیت نهایی سبزه را تضمین میکند. بهترین زمان برای کاشت این سبزه ۱۰ تا ۱۴ روز قبل از نوروز است، زیرا فرآیند رشد آن نسبت به گندم و عدس کندتر است. کاشت زودهنگام یا دیرهنگام به ترتیب باعث رشد بیشازحد یا عدم سبز شدن به موقع میشود.
مراحل آمادهسازی و کاشت
قبل از کاشت، دانهها باید به مدت ۴۸ ساعت در آب ولرم خیس بخورند و آب آن هر ۱۲ ساعت تعویض شود. پس از خیساندن و آبکشی، بذرها برای جوانهزنی داخل پارچهای نخی و مرطوب در محیط گرم و تاریک قرار میگیرند. بعد از ظهور جوانهها، آنها در ظرفی کمعمق با کف پوشیده از پنبه یا پارچه نخی بهصورت یکنواخت چیده میشوند.
نکات کلیدی مراقبت و پیشگیری از کپک
ظرف سبزه باید در مکانی با دمای ۱۸ تا ۲۵ درجه و نور ملایم قرار گیرد و روزانه با اسپری آب مرطوب شود. استفاده از ظروف سفالی یا سرامیکی به جذب رطوبت اضافی کمک میکند. برای پیشگیری از کپک زدگی، تهویه کافی و کنترل رطوبت ضروری است و اسپری محلول رقیق سرکه و آب نیز توصیه میشود.
خواص لوبیا چیتی
لوبیا چیتی حاوی مقادیر زیادی فیبر، پتاسیم، ویتامینهای گروه B و آهن است که برای تقویت حافظه، سلامت قلب و کاهش کلسترول بد مؤثر شناخته میشود. خواص آنتیاکسیدانی آن نیز در پیشگیری از سرطان و حفظ سلامت پوست و مو نقش دارد.
منبع: Rokna
سبک زندگی