آیا نوشیدن روزانه چای واقعاً روند پیری را کُند می‌کند؟

مطالعه‌ای تازه که توسط محققان دانشگاه سیچوان چین انجام شده، نشان می‌دهد عادت روزانه نوشیدن چای می‌تواند فراتر از فواید شناخته‌شده برای قلب و متابولیسم، به کاهش سرعت پیری بیولوژیک کمک کند. این پژوهش که در نشریه The Lancet Regional Health منتشر شده، داده‌های ۵۹۹۸ شرکت‌کننده بریتانیایی و ۷۹۳۱ فرد چینی را بررسی کرده است.

یافته‌های کلیدی پژوهش

نتایج این تحقیق حاکی از آن است که مصرف منظم چای با نشانه‌های کندتر شدن پیری بیولوژیک همراه است. بر اساس یافته‌ها، مصرف حدود سه فنجان چای در روز — معادل ۶ تا ۸ گرم برگ چای — بیشترین اثر ضدپیری را نشان داده است. در نقطه مقابل، افرادی که مصرف چای را متوقف کرده بودند، نشانه‌هایی از تسریع روند پیری بیولوژیک را بروز دادند. پژوهشگران بر تداوم در مصرف چای به عنوان عاملی مهم برای بهره‌مندی از این مزایا تاکید کرده‌اند.

راز اثرگذاری چای چیست؟

دانشمندان معتقدند ترکیبات پلی‌فنولی — مواد زیست‌فعال اصلی موجود در چای — نقش کلیدی در این اثر دارند. پلی‌فنول‌ها با تاثیر بر میکروبیوم روده می‌توانند تغییرات مرتبط با افزایش سن در سیستم ایمنی، متابولیسم و حتی عملکرد شناختی را تحت تاثیر قرار دهند. نکته قابل توجه این است که در این مطالعه تفاوت معناداری میان انواع مختلف چای، از جمله چای سیاه رایج در بریتانیا و چای سبز محبوب در چین، مشاهده نشد. همچنین دمای مصرف چای نیز تاثیری در نتایج نداشت.

عملکرد پلی‌فنول‌ها و سایر فواید چای

پلی‌فنول‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند و از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. این مولکول‌های ناپایدار در فرایند پیری و بروز بیماری‌های مزمن نقش دارند. مطالعات پیشین نیز نشان داده‌اند که پلی‌فنول‌ها می‌توانند التهاب را کاهش دهند، سلامت قلب را بهبود بخشند، خطر برخی سرطان‌ها را کم کنند و حتی به تقویت عملکرد مغز و حافظه کمک کنند. چای علاوه بر اثرات احتمالی ضدپیری، به دلیل ترکیب کافئین و ال-تیانین می‌تواند تمرکز و هوشیاری ذهنی را افزایش دهد.

منبع: Hamshahrionline