آیا ساندویچ اسفناج و گردو را به عنوان یک غذای مقوی و ساده میشناسید؟
مروری کوتاه بر خبر
- طرز تهیه یک ساندویچ سرد خوشمزه و مقوی با ترکیب اصلی اسفناج
- مواد اصلی شامل اسفناج، مرغ، قارچ، هویج، گردو و پنیر خامهای است
- دستور پخت مرحلهای و نسبتاً آسان برای تهیه در خانه
- همراه با نکات مهم درباره انتخاب و آمادهسازی قارچ و اسفناج
- مناسب برای حمل به عنوان غذای آماده در سفر یا پیکنیک
ساندویچ اسفناج و گردو یک غذای سرد، مقوی و خوشمزه است که دستور پخت نسبتاً سادهای دارد. این ساندویچ که ترکیبی از اسفناج، مرغ، قارچ، هویج و گردو است، به عنوان یک وعده غذایی کامل و قابل حمل معرفی میشود.
تاریخچه مختصر و معرفی ساندویچ
ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و محبوب، برای اولین بار در قرن هجدهم میلادی توسط «جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ» اختراع شد. این غذا به دلیل تنوع بالا و سهولت در حمل، طرفداران زیادی دارد و در دو نوع گرم و سرد تهیه میشود. ساندویچ اسفناج و گردو یکی از انواع ساندویچهای سرد است که اسفناج نقش ترکیب اصلی را در آن ایفا میکند.
مواد لازم برای تهیه
برای تهیه این ساندویچ به مواد زیر نیاز است:
– اسفناج پاک و خرد شده: 400 گرم
– هویج متوسط: 2 عدد
– قارچ: 400 گرم
– سینه مرغ: 1 عدد
– گردو خرد شده: نصف پیمانه
– پنیر خامهای: 250 گرم
– سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری سرپر
– آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
– سیر: 2 حبه
– نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
– روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
– نان باگت: 2 عدد
طرز تهیه مرحله به مرحله
برای درست کردن این ساندویچ ابتدا سینه مرغ را همراه با کمی آب، نمک، فلفل سیاه، یک حبه سیر و یک تکه چوب دارچین آبپز کنید. هویجها را خلالی نازک رشته کرده و با کمی روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. قارچهای ورقه شده را نیز تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
در مرحله بعد اسفناج خرد شده را تفت دهید تا آب آن کشیده شود، سپس کمی روغن زیتون و سیر رنده شده اضافه کرده و تفت دهید. مرغ پخته را ریشریش کنید و در کاسهای همراه با اسفناج، هویج، قارچ و گردوی خرد شده مخلوط نمایید. برای سس، پنیر خامهای، سس مایونز، آب لیمو ترش، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. پس از چند ساعت خنک شدن در یخچال، مواد را لای نان باگت قرار داده و سرو کنید.
نکات مهم در انتخاب و آمادهسازی مواد
**قارچ:** قارچ سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است و در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از برخی سرطانها موثر شناخته میشود. قارچ تازه باید نسبتاً سنگین و بدون شکاف در کلاهک باشد. از خرید قارچهای دارای لکه قهوهای خودداری کنید یا حتماً آنها را به صورت پخته مصرف نمایید.
**اسفناج:** این سبزی پرخاصیت برای تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و مو و استحکام استخوانها مفید است. برای شستشو، اسفناج را چند دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا شنریزهها تهنشین شوند. هرگز اسفناج را پس از خرد کردن نشویید و آن را به مقدار مورد نیاز بپزید. برای این ساندویچ، برگهای لطیف و تازه اسفناج را انتخاب کرده و آن را در اندازههای چهار سانتیمتری خرد کنید.
منبع: فرارو
سبک زندگی