کاسرول پاستا؛ معجون پنیری که هوش از سرتان می‌برد!
اگر علاقه زیادی به انواع پاستا دارید، شاید زمان آن فرا رسیده که طرز تهیه کاسرول پاستا را یاد بگیرید. کاسرول پاستا، غذایی است که برخی از افراد آن را به کشور آلمان و برخی دیگر به کشور ایتالیا نسبت می‌دهند. اما واقعیت این است که کاسرول پاستا، غذایی بین‌المللی و بی‌نهایت خوشمزه است که می‌توان آن را به سادگی در چند مرحله تهیه کرد. از همین رو در این نوشته قصد داریم تا شما را با طرز تهیه کاسرول پاستا آشنا کنیم. پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای بی‌نظیر را یاد بگیرید.
به گزارش سرویس مهارت زندگی درلحظه، اگر علاقه زیادی به انواع پاستا دارید، شاید زمان آن فرا رسیده که طرز تهیه کاسرول پاستا را یاد بگیرید. کاسرول پاستا، غذایی است که برخی از افراد آن را به کشور آلمان و برخی دیگر به کشور ایتالیا نسبت می‌دهند. اما واقعیت این است که کاسرول پاستا، غذایی بین‌المللی و بی‌نهایت خوشمزه است که می‌توان آن را به سادگی در چند مرحله تهیه کرد. از همین رو در این نوشته قصد داریم تا شما را با طرز تهیه کاسرول پاستا آشنا کنیم. پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای بی‌نظیر را یاد بگیرید.
مواد لازم:
نصف بسته پاستا
۱۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
۱ عدد پیاز
۶ عدد قارچ
۱ قاشق غذاخوری آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری کره
۱ پیمانه شیر گرم
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
مقداری پنیر چدار
نصف فلفل دلمه‌ای
۳ قاشق غذاخوری ذرت
۳ قاشق غذاخوری جعفری
۱ عدد هویج
نمک
فلفل سیاه
پاپریکا
پودر سیر
آویشن
طرز تهیه کاسرول پاستا
شاید لیست مواد اولیه کمی بلند‌بالا به نظر برسد اما طرز تهیه کاسرول پاستا آن بسیار آسان است. در اینجا به‌صورت گام‌به‌گام روش تهیه این غذای خوشمزه را برای شما شرح خواهیم داد:
گام اول
برای تهیه کارسول پاستا به روش رستورانی ابتدا باید قابلمه مناسب انتخاب کنید و داخل آن آب بریزید. سپس به آن نمک و روغن اضافه کنید. حالا هر فرم پاستایی که دوست دارید را به آب اضافه کنید و بر اساس دستورالعمل روی بسته‌بندی آن اجازه دهید تا خوب پخته و نرم شود. سپس پاستا را آبکش کنید و آن را کنار بگذارید تا سایر مراحل را انجام دهید.
گام دوم
پیاز را پوست بکنید و آن را به شکل کاملاً ریز و نگینی خرد کنید. سپس پیاز را داخل تابه بریزید و آن را تفت دهید تا به حالت شیشه‌ای در بیاید. سپس گوشت را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید.
حالا وقت آن رسیده که قارچ‌های خرد شده را به همراه نمک و ادویه‌ها به تابه اضافه کنید. در همین حالت به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت به خوبی سرخ و پخته شده و آب اضافی قارچ نیز به‌طور کامل کشیده شود.
گام سوم
در این مرحله نیاز است که ذرت و فلفل دلمه‌ای را که از قبل خرد کرده‌اید همراه جعفری ریزشده به ترکیب گوشت و قارچ اضافه کنید. در پایان نیز رب را اضافه کنید و به هم زدن ادامه داده و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و در نهایت مقدار کمی پنیر پیتزا به آن اضافه کرده و باز هم به هم زدن ادامه دهید تا پنیر به خورد مواد برود.
گام چهارم
حالا در ماهیتابه دیگر آرد و کره را به همراه یکدیگر تفت دهید و این کار را تا جایی ادامه دهید که خامی آرد از آن گرفته شود. سپس کم‌کم شیر ولرم را هم به این ترکیب اضافه کرده و مدام هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. در پایان نیز مقداری نمک و فلفل سیاه به این ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد شما کمی غلیظ شود. خوب است بدانید که به این ترکیب سس بشامل می‌گویند.
گام پنجم
حالا زمان آن رسیده است که مقداری از همین سس بشامل را در ظرف دلخواه بریزید. سپس روی آن به ترتیب پاستا، مقدار کمی پنیر پیتزا، ترکیب گوشت و قارچ و دوباره سس بشامل بریزید. در نهایت روی لایه آخر مواد پنیر چدار بگذارید و آن را برای ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
گام ششم
پس از اینکه کاسرول پاستا را به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دادید و به خوبی پخته شد آن را از فر بیرون بیاورید. اجازه دهید که کمی سرد شود و بعد آن را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید. در نهایت این غذا را با ریحان، نعنا و گشنیز تازه تزئین کرده و با سس کچاپ یا هر سس دیگری میل کنید.
نکات سرآشپز طرز تهیه کاسرول پاستا
اگر دوست ندارید که در کاسرول پاستای شما گوشت وجود داشته باشد می‌توانید به جای آن از مرغ استفاده کنید.
برای تهیه کاسرول پاستا، دست شما در انتخاب نوع پاستا باز است و می‌توانید بر اساس سلیقه خودتان آن را انتخاب کنید. با این وجود خوب است بدانید که پاستاهای کوتاه مانند پنه یا فتوچینی برای این غذا مناسب‌تر هستند.
چنانچه علاقه زیادی به پنیر ورقه‌ای دارید می‌توانید بین لایه‌هایی که در گام پنجم توضیح دادیم از پنیر ورقه‌ای استفاده کنید.
در گام پنجم که قرار است ترکیبات را داخل یک ظرف بریزید و آن را در فر قرار دهید، بهتر است از ظروف پیرکس استفاده کنید که در برابر حرارت مقاوم هستند و نمی‌شکنند.
در یکی از مراحل طرز تهیه کاسرول پاستا روش تهیه سس بشامل را هم توضیح دادیم. توجه داشته باشید سسی که شما تهیه کرده‌اید طبیعتاً حاوی مواد نگهدارنده نیست، در نتیجه نمی‌توانید آن را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید. حداکثر زمانی که می‌توان این سس را نگه داشت حدود یک هفته درون ظرف دربسته و داخل یخچال است.
حتما حین پختن پاستا در آب جوش به مدت زمان آن توجه داشته باشید؛ چرا که بیش از حد پخته شدن پاستا می‌تواند باعث شود که کاسرول پاستای شما خیلی نرم و شل شود.
توجه داشته باشید که سس بشامل باید نسبتاً غلیظ باشد تا مواد را به هم بچسباند.
در بعضی دستورها به این ترکیب تخم‌مرغ هم اضافه می‌شود. استفاده از تخم‌مرغ باعث می‌شود مواد بهتر به یکدیگر بچسبند و در نتیجه کاسرول پاستا ظاهر بهترین داشته باشد.