۷ خوراکی ضدالتهاب زمستانی؛ از انار تا گلابی

التهاب در سطح کم، یک واکنش طبیعی بدن است، اما تداوم آن به شکل مزمن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های جدی مانند دیابت، اختلال‌های حافظه، مشکلات قلبی و سرطان را افزایش دهد. استفاده از مواد غذایی ضدالتهابی در رژیم غذایی، به ویژه در فصل زمستان که مصرف مواد غذایی فرآوری شده بیشتر می‌شود، می‌تواند نقش مهمی در حفظ سلامت ایفا کند.

مواد غذایی ضدالتهابی زمستانی

برخی از خوراکی‌های فصل سرد، به دلیل دارا بودن ترکیبات خاص، خواص ضدالتهابی قابل توجهی دارند و می‌توانند به کاهش این عامل خطر کمک کنند.

**انار**

دانه‌ها و آب انار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که در کاهش التهاب ناشی از آسیب سلولی موثرند. قدرت آنتی‌اکسیدانی انار حتی از برخی نوشیدنی‌های شناخته شده بیشتر ارزیابی شده است. این میوه را می‌توان به سالاد افزود یا آب آن را مصرف کرد.

**بروکلی**

این سبزی که متعلق به فصل سرما است، مانند دیگر اعضای خانواده کلم‌ها حاوی ترکیبات گوگردی فعال است. این ترکیبات در کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری‌های مختلف نقش دارند. در صورت عدم علاقه به بروکلی، می‌توان از کلم بروکسل، کلم پیچ یا برگ چغندر استفاده کرد.

**پرتقال خونی**

مرکبات منبع غنی ویتامین C هستند، اما پرتقال خونی علاوه بر آن، دارای رنگدانه‌های ویژه با خاصیت ضدالتهابی بسیار قوی است. این میوه را می‌توان به صورت تازه، در سالاد، سس یا دسرهای سبک مصرف کرد.

**تره فرنگی**

تره فرنگی از خانواده پیازها است و ترکیبات موجود در آن به کاهش واکنش‌های التهابی کمک می‌کنند. این سبزی با طعم ملایم برای سوپ، غذاهای پخته یا پوره مناسب است و عمدتاً در زمستان و اوایل بهار یافت می‌شود.

**سیب زمینی شیرین**

سیب زمینی شیرین یکی از منابع اصلی کربوهیدرات‌های ضدالتهابی محسوب می‌شود. رنگ نارنجی غنی آن نشان‌دهنده وجود ترکیباتی است که علاوه بر محافظت از سلول‌ها، به تنظیم فعالیت سیستم ایمنی نیز کمک می‌کنند.

**چغندر**

چغندر سرشار از مواد معدنی و ترکیباتی است که در کاهش شاخص‌های التهابی خون مؤثرند. همچنین به تنظیم فشار خون و سلامت رگ‌ها کمک می‌کند. این خوراکی را می‌توان به صورت کبابی، در سالاد، پوره یا اسموتی مصرف کرد.

**گلابی**

سلامت دستگاه گوارش یکی از عوامل کلیدی در کاهش التهاب بدن است. گلابی به عنوان منبعی غنی از فیبر، به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند. از این میوه می‌توان به عنوان میان‌وعده، همراه با مغزها یا در سالاد و دسرهای سالم استفاده کرد.

منبع: رکنا

سلامت