کره بادام‌زمینی برای کلسترول خوب است یا بد؟ کلید مصرف سالم

متخصصان تغذیه تاکید می‌کنند که مصرف متعادل کره بادام‌زمینی، به شرط انتخاب نوع مناسب و کنترل میزان مصرف، می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب باشد. این ماده غذایی با دارا بودن چربی‌های غیراشباع، فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، به حفظ سطح کلسترول در محدوده سالم کمک می‌کند.

کره بادام‌زمینی و کلسترول خون

برخلاف تصور برخی، مصرف متعادل کره بادام‌زمینی نه تنها برای کلسترول مضر نیست، بلکه به دلیل سرشار بودن از چربی‌های تک‌زنجیره‌ای و چندزنجیره‌ای غیراشباع می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و حفظ کلسترول خوب (HDL) کمک کند. این ماده همچنین حاوی استرول‌های گیاهی و فیبر است که جذب کلسترول را کاهش می‌دهند.

نکات کلیدی برای انتخاب و مصرف

دو عامل اصلی در بهره‌مندی از فواید کره بادام‌زمینی، انتخاب نوع مناسب و کنترل میزان مصرف است. بسیاری از محصولات موجود در بازار حاوی شکر افزوده، چربی‌های ناسالم و سدیم زیاد هستند که ارزش تغذیه‌ای آن را کاهش می‌دهند. از سوی دیگر، با توجه به کالری بالای این ماده، مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود که خود بر سطح کلسترول اثر منفی می‌گذارد.

کلسترول خوب و بد چیست؟

کلسترول در خون به دو شکل اصلی جابه‌جا می‌شود: LDL یا کلسترول بد که سطح بالای آن خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش می‌دهد، و HDL یا کلسترول خوب که به حذف کلسترول اضافی از جریان خون کمک می‌کند. سطح سالم کلسترول کل معمولاً کمتر از ۲۰۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر و LDL کمتر از ۱۰۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر در نظر گرفته می‌شود.

عوامل موثر بر کلسترول و رژیم غذایی سالم

عوامل سبک زندگی مانند خواب، ورزش، استرس و به ویژه تغذیه بر سطح کلسترول تاثیر می‌گذارند. یک رژیم غذایی مناسب برای کنترل کلسترول، بر کاهش چربی‌های اشباع و حذف چربی‌های ترانس، و افزایش مصرف چربی‌های غیراشباع، فیبر محلول و اسیدهای چرب امگا۳ تاکید دارد. ورزش منظم، پرهیز از سیگار و کنترل وزن نیز نقش مهمی ایفا می‌کنند.

منبع: asriran.com

سلامت