غذاهای مخصوص چهارشنبه‌سوری/ ایده‌های جذاب برای یک شب به یادماندنی

به گزارش درلحظه، سفرۀ ایرانی شامل چندین مدل غذای مخصوص چهارشنبه سوری است. چهارشنبه سوری یکی از آیین‌های پاک و جشن‌های ایرانی است که از غروب آخرین سه‌شنبهٔ ماه اسفند، تا پس از نیمه‌شب تا آخرین چهارشنبهٔ سال، برگزار می‌شود.

طبق فلسفه چهارشنبه‌ سوری برافروختن آتش و پریدن از روی آتش مشخصهٔ اصلی آن است. این جشن، نخستین جشن از مجموعهٔ جشن‌ها و مناسبت‌های نوروزی است که با برافروختن آتش و برخی رفتارهای نمادین دیگر، به‌صورت جمعی در فضای باز برگزار می‌شود. که در این پست به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

خوراکی‌های سفره چهارشنبه سوری

اگرچه چهارشنبه سوری به آتش‌بازی و غذاهای خاصش معروف است اما نمی‌توان این شب را بدون خوردن انواع خوراکی و خواندن شعر چهارشنبه‌سوری سپری کرد. قدیمی‌ترها معتقد بودند برای شیرین‌کام ماندن در چنین شبی باید خوراکی‌های شیرین سرو کرد. از بهترین‌ خوراکی‌ها برای چهارشنبه سوری می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

باسلوق
تخمه
قیصی
انواع میوه‌های خشک
برنجک
نان برنجی

 غذاهای شب چهارشنبه سوری

در شب چهارشنبه سوری نیز مانند سایر مناسبت‌های ایرانی غذاهای مختلفی سرو و پیام تبریک چهارشنبه سوری ارسال می‌شود. از آش گرفته تا انواع پلو و خورش جزو غذاهای خوشمزه این شب هستند. در ادامه به معرفی غذاهای مختلف چهارشنبه سوری پرداخته‌ایم.

 مرصع پلو

قدیمی‌ترین غذای مخصوص چهارشنبه سوری، این پلوی خوش طعم و عطر و خوش رنگ است.

رشته پلو

رشته پلو، یکی از غذاهای سنتی، خوش طعم و محبوب ایرانی است که در بسیاری از نقاط کشور به عنوان غذای مخصوص شب چهارشنبه سوری طبخ می‌شود. این غذا به دلیل ترکیبات ساده و در دسترس، از محبوبیت خاصی برخوردار است.

قرمه سبزی

قرمه سبزی از جمله غذاهای ایرانی است که معمولا با گوشت قرمز تهیه می‌شود. البته می‌توانید از مقداری گوشت مرغ نیز استفاده کنید.

کوفته تبریزی

کوفته تبریزی اصیل، غذایی لذیذ است. برای منسجم شدن این غذا گوشت را در هاون می‌کوبند.

 آش ابودردا

یکی از آش‌های سنتی ایرانی است که در چهارشنبه آخر سال به عنوان غذای مخصوص چهارشنبه سوری تهیه می‌شود.

دلمه، غذای تهرانی چهارشنبه سوری

از دیگر غذاهای محبوب تهرانی‌ها برای چهارشنبه سوری می‌توان به دلمه برگ مو اشاره کرد.

آش چهل گیاه یا گزنه

آش چهل گیاه یا گزنه از غذاهای مرسوم شمال کشور برای چهارشنبه سوری است. این غذا سرشار از پروتئین و فیبر است.

ترش تره

خورش‌های خوشمزه گیلانی را می‌توان برای مناسبت‌های مختلفی تهیه کرد. ترش تره یکی از غذاهای چهارشنبه سوری در گیلان است که طرفداران بسیاری دارد.

خورش شش انداز

خورش شش انداز از غذاهای خوشمزه و بدون گوشت است که گیلانی‌ها آن را برای چهارشنبه سوری تهیه می‌کنند.

غذای چهارشنبه سوری اردبیل

مراسم‌های چهارشنبه سوری در اردبیل با آیین‌های خاصی برگزار می شوند. از جمله این آیین‌ها پختن غذاهای اردبیلی مانند سودو پلو یا سوتی (شیر) پلو است. سوتی پلو اردبیل را می‌توان با انواع ماهی سرو کرد.

مهارت زندگی