طرز تهیه کباب کوبیده ارزان رستوان‌ها لو رفت + آموزش کوبیده ارزان
به گزارش سرویس مهارت زندگی در لحظه، کباب کوبیده یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که معمولاً با نان یا برنج، گوجه‌کبابی و سبزیجات تازه سرو می‌شود. این غذا به‌دلیل طعم بی‌نظیر و روش پخت خاصش، طرفداران زیادی دارد. اما با توجه به تورم و گرانی مواد غذایی، قیمت کباب کوبیده نیز افزایش یافته است. در این مطلب، به شما آموزش می‌دهیم چگونه کباب کوبیده‌ای ارزان و اقتصادی درست کنید.
با این دستور پخت ساده و اقتصادی، کباب کوبیده‌ای خوشمزه و ارزان درست کنید. بهترین جایگزین‌ها برای گوشت قرمز و ترفندهای کاهش هزینه‌ها را یاد بگیرید!
مواد لازم برای کباب کوبیده ارزان
نان خشک: ۲ عدد
عصاره گوشت: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
زعفران: ۱ قاشق چای‌خوری
گوشت چرخ‌کرده گوسفندی یا گوساله: ۳۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه کباب کوبیده ارزان و اقتصادی
۱. تهیه مواد اولیه:
نان خشک را در ظرفی خرد کنید. پیازها را رنده کرده و آب آن را بگیرید. تفاله پیاز را کنار بگذارید.
۲. ترکیب مواد:
آب پیاز را به نان خشک و عصاره گوشت اضافه کنید تا نرم شود. سپس تفاله پیاز، زعفران، گوشت چرخ‌کرده، جوش شیرین و رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید.
۳. چرخ کردن مواد:
همه مواد را با هم چرخ کنید تا کاملاً مخلوط شوند.
۴. سیخ‌کشی و پخت:
مواد را به سیخ بکشید و روی منقل قرار دهید. کباب‌ها را به آرامی بچرخانید تا به‌صورت یکدست بپزند.
ترفندهای تهیه کباب کوبیده
استفاده از سویا و دنبه:
برای کاهش هزینه‌ها، می‌توانید از ترکیب سویا و دنبه به‌جای بخشی از گوشت قرمز استفاده کنید.
کباب کوبیده با سینه مرغ و دل مرغ:
ترکیب سینه مرغ و دل مرغ نه‌تنها هزینه‌ها را کاهش می‌دهد، بلکه طعمی متفاوت و خوشمزه به کباب می‌دهد.
طرز تهیه کباب کوبیده با سینه مرغ و دل مرغ
۱. آماده‌سازی مواد:
دل مرغ را از وسط برش دهید و چربی‌های اضافی را جدا کنید. سینه مرغ و دنبه را به اندازه دل مرغ خرد کنید.
۲. چرخ کردن مواد:
مواد را در چرخ‌گوشت بریزید و چرخ کنید. سپس نمک، فلفل و پیاز رنده‌شده را به مواد اضافه کنید.
۳. استراحت مواد:
مواد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود.
۴. سیخ‌کشی و پخت:
مواد را به سیخ بکشید و روی منقل قرار دهید. با کره زعفرانی روی کباب‌ها را چرب کنید.
نکات مهم برای سرو کباب کوبیده
کباب کوبیده را با نان تازه، گوجه‌کبابی، پیاز و سبزیجات تازه سرو کنید.
برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید از کره زعفرانی استفاده کنید.
مهارت زندگی
