شیرینکنندههای طبیعی: چه جایگزینهای سالمی برای شکر در افطار و سحر وجود دارد؟
- کشمش و خمیر کشمش سرشار از آهن، ویتامین C و آنتیاکسیدان
مروری کوتاه بر جایگزینهای شکر
برای بسیاری، یک وعده غذایی بدون شیرینی ناقص به نظر میرسد، به ویژه در زمان افطار پس از یک روز روزهداری. با این حال، مصرف شیرینی به عنوان دسر در کنار هر وعده میتواند مضر باشد. راهحل، حذف کامل شیرینیها نیست، بلکه روی آوردن به شیرینکنندههای طبیعی است که جایگزینهای سالمی برای قند محسوب میشوند و میتوانند گزینههای مناسبی برای بازکردن روزه باشند.
خرما و توپهای انرژی
خرما یک جایگزین قند کمکالری و سرشار از مواد مغذی است. این میوه منبع عالی فیبر، مواد معدنی و ویتامینها محسوب میشود. به دلیل شیرینی زیاد، توصیه میشود در دستورهای غذایی به مقدار کم از آن استفاده شود. توپهای انرژی خرما نیز خوشمزه و مغذی هستند. برای تهیه آنها کافیست یک فنجان خرمای بدون هسته، نصف فنجان میوههای خشک مانند بادام و گردو و نصف فنجان دانههایی مانند کنجد یا تخمه کدو را در مخلوطکن ترکیب کرده و از مخلوط، توپهای کوچکی درست کنید. این توپها برای مصرف در سحر یا افطار مناسب هستند.
کشمش و خمیر کشمش
در صورت عدم دسترسی به خرما، کشمش یا خمیر کشمش گزینهای بسیار مفید برای سلامتی است. کشمش سرشار از آهن (مفید برای سلامت قلب)، ویتامین C (تقویتکننده ایمنی)، آنتیاکسیدانها (کمک به عملکرد مغز) و فیبر (کمک به هضم غذا) است. برای تهیه خمیر کشمش، یک فنجان کشمش را با یک فنجان آب داغ مخلوط کنید. این خمیر را میتوان به عنوان میانوعده، در کنار چای در سحر و افطار یا جایگزین شکر در غلات صبحانه مانند بلغور جو دوسر استفاده کرد.
عسل و خواص آن
عسل یک شیرینکننده طبیعی است که کالری بیشتری نسبت به شکر سفید دارد. اگرچه حاوی ارزش غذایی است، اما باید در حد اعتدال مصرف شود. عسل سرشار از آنتیاکسیدان است که به بدن در مبارزه با التهاب کمک میکند. التهاب میتواند منجر به مشکلاتی مانند بیماریهای قلبی، اختلالات خودایمنی و سرطان شود. عسل همچنین برای درمان گلودرد مفید است و برای کودکان توصیه میشود. اضافه کردن یک قاشق عسل به آب گرم و نوشیدن آن با معده خالی در صبح به هضم بهتر کمک میکند. با توجه به طبیعت گرم عسل، مصرف آن در زمستان یا اضافه کردن آن به چای در هوای سرد توصیه میشود.
شکر زرد و فواید گوارشی
شکر زرد یکی دیگر از جایگزینهای عالی قند است. این ماده سرشار از آهن است که به پیشگیری از کمخونی، بهبود عملکرد سیستم ایمنی، تنظیم گلوکز و کاهش وزن کمک میکند. شکر زرد همچنین به تحریک آنزیمهای گوارشی در بدن کمک میکند. مصرف مقدار کمی از آن پس از غذا میتواند از یبوست جلوگیری کرده و به هضم غذا کمک کند.
منبع: Ettelaat
سلامت