دستور پخت مرغ شکم پر مجلسی و خوشمزه بدون فر
به گزارش درلحظه، مرغ شکم پر، غذایی مجلسی و خوشمزه، می‌تواند بدون نیاز به فر و تنها با استفاده از قابلمه تهیه شود. این روش، علاوه بر سهولت، طعمی بی‌نظیر به مرغ می‌بخشد و آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی تبدیل می‌کند.
مواد لازم
مرغ کامل (۱ تا ۱.۲ کیلوگرم)
پیاز بزرگ: ۱ عدد
سیر: ۵-۶ حبه
سبزیجات معطر تازه (گشنیز، جعفری، نعناع): از هر کدام ۱۰۰ گرم
گردوی آسیاب شده: ۱۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
رب انار ملس: ۱/۲ پیمانه
آلو، زرشک: به میزان لازم
مراحل تهیه
آماده‌سازی مرغ
مرغ را در مخلوط آب و نمک به مدت یک شب در یخچال قرار دهید.
سپس، مرغ را به مدت یک ساعت در مخلوط پیاز، نمک و زعفران در یخچال استراحت دهید.
تهیه مواد داخل شکم مرغ
پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید.
سبزیجات معطر، گردو، نمک، فلفل و زردچوبه را به پیاز و سیر اضافه کنید.
رب انار، آلو و زرشک را نیز به مواد اضافه کرده و تفت دهید.
پر کردن شکم مرغ
مواد آماده شده را داخل شکم مرغ بریزید.
شکم مرغ را با نخ مخصوص آشپزی بدوزید.
سرخ کردن مرغ
مرغ را از هر طرف به خوبی سرخ کنید تا طلایی شود.
پخت مرغ
یک عدد پیاز، یک عدد فلفل دلمه ای و دو عدد هویج را خرد کنید و به همراه نمک، فلفل، زردچوبه و کمی رب تفت دهید.
سبزیجات تفت داده شده را به مرغ های سرخ شده اضافه کنید.
یک لیوان آب و مقدار زیادی زعفران دم کرده به مرغ اضافه کنید.
در قابلمه را ببندید و اجازه دهید مرغ به مدت دو تا سه ساعت بپزد تا کاملاً نرم شود.
نکات مهم
برای تهیه مرغ شکم پر، از مرغ‌های کوچک (۱ تا ۱.۲ کیلوگرم) استفاده کنید.
برای طعم بهتر، مرغ را از شب قبل در مخلوط آب و نمک قرار دهید.
استفاده از سبزیجات معطر تازه، طعم بی‌نظیری به مرغ می‌بخشد.
میزان رب انار و آلو و زرشک را می‌توانید بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
برای جلوگیری از خروج مواد داخل شکم مرغ، آن را به خوبی بدوزید.
برای پخت بهتر مرغ، حرارت را ملایم نگه دارید.
با رعایت این نکات، می‌توانید یک مرغ شکم پر خوشمزه و لذیذ بدون نیاز به فر تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
منبع:سبک ایده آل
سبک زندگیمهارت زندگی