توصیههای مهم یک متخصص تغذیه برای روزهداران: وعده سحری را حذف نکنید!
- حذف وعده سحری میتواند منجر به افت قند خون، ضعف، سردرد و کاهش تمرکز شود.
- افطار را با کربوهیدراتهای ساده مانند خرما یا عسل آغاز و از غذاهای سبک استفاده کنید.
- مصرف غذاهای پرچرب و سرخکردنی در ابتدای افطار فشار زیادی به دستگاه گوارش وارد میکند.
- مصرف فیبر از طریق نان سبوسدار، میوه و سبزیجات به احساس سیری طولانیتر و بهبود گوارش کمک میکند.
- نوشیدن مایعات کافی در فاصله افطار تا سحر برای جلوگیری از کمآبی ضروری است.
مروری کوتاه بر خبر
زهره سادات سنگسفیدی، متخصص تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، با تأکید بر اهمیت وعده سحری و رعایت اصول تغذیه در ماه رمضان، توصیههای مهمی را برای روزهداران ارائه کرده است.
## اهمیت وعده سحری و ترکیب غذایی مناسب
سنگسفیدی با اشاره به اهمیت وعده سحری هشدار داد که حذف این وعده میتواند موجب افت سریعتر قند خون و بروز علائمی مانند ضعف، سردرد، سرگیجه، خستگی و کاهش تمرکز در طول روز شود. وی توصیه کرد روزهداران در سحر از ترکیبی متعادل شامل کربوهیدراتهای پیچیده مانند نان و غلات سبوسدار، حبوبات و سبزیجات در کنار منابع پروتئینی همچون گوشت، مرغ، تخممرغ و لبنیات استفاده کنند. این ترکیب باعث میشود انرژی بهصورت تدریجی در بدن آزاد شود و احساس گرسنگی دیرتر بروز کند.
## نحوه صحیح آغاز افطار و پرهیزها
این متخصص تغذیه درباره نحوه آغاز افطار توضیح داد: به دلیل کاهش سطح قند خون در پایان روز، بهتر است افطار با مواد غذایی حاوی کربوهیدراتهای ساده مانند خرما، عسل یا یک لیوان آب و چای ولرم کمرنگ آغاز شود تا قند خون بهصورت ملایم افزایش یابد. سپس میتوان از غذاهای سبک و کمحجم مانند نان و پنیر و سبزی، سوپ یا آش سبک، فرنی و شیربرنج استفاده کرد. وی تأکید کرد مصرف غذاهای پرچرب، سرخکردنی و حجیم در ابتدای افطار میتواند فشار زیادی به دستگاه گوارش وارد کند. همچنین نوشیدنیهای بسیار سرد یا بسیار داغ ممکن است موجب اختلال در عملکرد معده و ایجاد ناراحتیهای گوارشی شود.
## وعده شام و نقش فیبر در تغذیه رمضان
عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی در ادامه با اشاره به وعده شام گفت: بهتر است شام با فاصلهای کوتاه پس از افطار و بهصورت متعادل مصرف شود. در این وعده باید از گروههای مختلف غذایی شامل نان و غلات، سبزیجات، منابع پروتئینی و لبنیات استفاده شود تا نیازهای تغذیهای بدن به شکل مناسب تأمین شود. وی مصرف منابع غنی از فیبر مانند نانهای سبوسدار، میوهها، سبزیجات و حبوبات را از دیگر نکات مهم تغذیهای در ماه رمضان دانست و افزود: فیبر علاوه بر کمک به ایجاد احساس سیری طولانیتر، در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست نیز نقش مؤثری دارد.
## تأمین مایعات مورد نیاز بدن
سنگسفیدی در پایان خاطرنشان کرد: روزهداران باید در فاصله افطار تا سحر، مایعات کافی شامل آب، آبمیوههای طبیعی، شیر کمچرب و دوغ کمنمک مصرف کنند تا تعادل آب بدن حفظ شود و از بروز کمآبی و عوارض ناشی از آن جلوگیری شود.
منبع: Eghtesadnews
سلامت