تارت کاتلا: دستور پخت یک دسر زمستانی گرم و خوشعطر
نکات کلیدی خبر
- تارت کاتلا یک دسر با ترکیب خمیر ترد، کاتلای شیرین و دارچین است.
- دستور شامل مراحل تهیه خمیر، استراحت در فریزر و پخت در دمای ۲۰۰ درجه است.
- امکان استفاده از خمیر آماده تارت برای صرفهجویی در زمان وجود دارد.
- قرار دادن خمیر در فریزر از ترک خوردن آن هنگام پخت جلوگیری میکند.
- این دسر پس از آمادهسازی باید در یخچال نگهداری و ترجیحاً تا ۲۴ ساعت مصرف شود.
مواد لازم و دستور پخت
مواد لازم برای تهیه تارت کاتلا شامل ۱ عدد زرده تخم مرغ، ۲ قاشق غذا خوری آب سرد، ۱ قاشق غذا خوری وانیل، ۱۷۵ گرم آرد، ۳ قاشق غذاخوری دارچین، ۱۴۰ گرم کره، ۳۸۰ گرم کاتلا و نمک به میزان لازم است.
برای طرز تهیه، ابتدا زرده تخم مرغ، روغن وانیل و آب را درون ظرفی ترکیب کنید. در ظرف دیگری آرد، دارچین و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس همه مواد را در یک ظرف با هم ترکیب کنید. پس از آن، مواد را داخل فریزر قرار دهید. فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. خمیر تارت را در قالب قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید. برای تهیه این دسر میتوانید از خمیر آماده تارت استفاده کنید. سپس کاتلا را روی سطح خمیر تارت از فر خارج شده بریزید و آن را در یخچال قرار دهید و پس از آماده شدن سرو کنید.
پرسشهای متداول
تارت کاتلا نوعی دسر زمستانی است که ترکیب خمیر تارت ترد با کاتلای شیرین و عطر دارچین، طعمی گرم، ملایم و بسیار دلپذیر ایجاد میکند.
برای صرفهجویی در زمان میتوانید از خمیر آماده تارت استفاده کنید بدون اینکه کیفیت نهایی دسر کاهش پیدا کند.
قرار دادن خمیر در فریزر باعث انسجام بهتر کره و جلوگیری از ترک خوردن یا جمع شدن خمیر هنگام پخت میشود.
دمای ۲۰۰ درجهسانتیگراد بهترین گزینه برای پخت اولیه خمیر تارت است تا بافتی ترد و طلایی به دست آید.
امکان حذف دارچین وجود دارد، اما دارچین نقش مهمی در ایجاد طعم گرم و زمستانی این دسر دارد و حذف آن عطر خاص تارت کاتلا را کاهش میدهد.
پس از آماده شدن، تارت را در یخچال نگهداری کنید و ترجیحاً تا ۲۴ ساعت مصرف شود تا طعم و بافت آن حفظ شود.
