تارت کاتلا؛ دسری گرم و زمستانی با عطر دارچین
نکات کلیدی خبر
- تارت کاتلا یک دسر با ترکیب خمیر ترد و کاتلای شیرین است.
- دستور پخت شامل مراحل تهیه خمیر، استراحت در فریزر و پخت در دمای ۲۰۰ درجه است.
- استفاده از خمیر آماده تارت برای صرفهجویی در زمان امکانپذیر است.
- دارچین طعم گرم و زمستانی به این دسر میبخشد.
- تارت آماده باید در یخچال نگهداری و ترجیحاً تا ۲۴ ساعت مصرف شود.
مواد لازم و طرز تهیه
برای تهیه تارت کاتلا به مواد زیر نیاز دارید: ۱ عدد زرده تخم مرغ، ۲ قاشق غذا خوری آب سرد، ۱ قاشق غذا خوری وانیل، ۱۷۵ گرم آرد، ۳ قاشق غذاخوری دارچین، ۱۴۰ گرم کره، ۳۸۰ گرم کاتلا و نمک به میزان لازم.
درون ظرفی زرده تخم مرغ، روغن وانیل و آب را با هم ترکیب کنید. در ظرف دیگری آرد، دارچین و نمک را مخلوط کرده و سپس همه مواد را در یک ظرف با هم مخلوط کنید. سپس مواد را داخل فریزر قرار دهید. فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. خمیر تارت را در قالب قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید. برای تهیه این دسر خوشمزه میتوانید از خمیر آماده تارت استفاده کنید. سپس کاتلا را روی سطح خمیر تارت از فر خارج شده بریزید و آن را در یخچال قرار دهید و پس از آماده شدن نوش جان کنید.
پرسش و پاسخهای متداول
تارت کاتلا چیست و چه طعمی دارد؟ تارت کاتلا نوعی دسر زمستانی است که ترکیب خمیر تارت ترد با کاتلای شیرین و عطر دارچین، طعمی گرم، ملایم و بسیار دلپذیر ایجاد میکند.
آیا میتوان بهجای خمیر خانگی از خمیر آماده استفاده کرد؟ بله، برای صرفهجویی در زمان میتوانید از خمیر آماده تارت استفاده کنید بدون اینکه کیفیت نهایی دسر کاهش پیدا کند.
چرا خمیر تارت قبل از پخت در فریزر قرار میگیرد؟ قرار دادن خمیر در فریزر باعث انسجام بهتر کره و جلوگیری از ترک خوردن یا جمع شدن خمیر هنگام پخت میشود.
دمای مناسب فر برای پخت تارت کاتلا چقدر است؟ دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بهترین گزینه برای پخت اولیه خمیر تارت است تا بافتی ترد و طلایی به دست آید.
آیا امکان حذف دارچین وجود دارد؟ بله، اما دارچین نقش مهمی در ایجاد طعم گرم و زمستانی این دسر دارد و حذف آن عطر خاص تارت کاتلا را کاهش میدهد.
تارت کاتلا را چگونه نگهداری کنیم؟ پس از آماده شدن، تارت را در یخچال نگهداری کنید و ترجیحاً تا ۲۴ ساعت مصرف شود تا طعم و بافت آن حفظ شود.
