کلسترول بد؛ کدام غذاها قاتل خاموش سلامت شما هستند؟
نکات کلیدی خبر
- سطح کلسترول LDL بالای ۱۳۰ میلیگرم در دسیلیتر خطر هیپوکلسترولمی را افزایش میدهد.
- علائم هشداردهنده شامل سنگینی معده، خستگی، سردرد، تاری دید و درد قفسه سینه است.
- لبنیات پرچرب، گوشتهای قرمز پرچرب و غذاهای فرآوری شده از عوامل افزایشدهنده کلسترول بد هستند.
- جایگزینی با گوشت سفید، ماهی، لبنیات کمچرب و روغنهای سالم مانند روغن زیتون توصیه میشود.
کلسترول؛ ضرورت و خطر
وجود مقادیر مناسب چربی در بدن برای عملکرد صحیح اسیدهای صفراوی، سیستم قلبی عروقی و انجام فرآیندهای مختلف ضروری است. با این حال، مصرف بیشازحد چربی میتواند مشکلاتی جدی برای سلامت ایجاد کند و بدن را در معرض خطر بیماریهایی مانند هیپوکلسترولمی یا جمع شدن پلاک در شریانهای خونی قرار دهد.
قاتل خاموش: کلسترول LDL
لیپوپروتئین با چگالی پایین (LDL) که اغلب به عنوان «کلسترول بد» شناخته میشود، یک قاتل خاموش محسوب میشود. اگر میزان کلسترول LDL در بدن بیش از ۱۳۰ میلیگرم در دسیلیتر شود، خطر بروز هیپوکلسترولمی افزایش مییابد. همچنین اگر سطح کلسترول خوب (HDL) در مردان زیر ۳۵ و در زنان زیر ۴۰ میلیگرم در دسیلیتر باشد، این خطر دوچندان خواهد شد.
علائم هشداردهنده افزایش کلسترول
علائم افزایش کلسترول ممکن است در افراد متفاوت باشد، اما نشانههای رایج شامل سنگینی یا مشکل در هضم غذا، خستگی، یبوست، بوی ناخوشایند دهان، التهاب در برخی اندامها، سرماخوردگی مکرر، سردرد، تاری دید و درد قفسه سینه است.
مواد غذایی افزایشدهنده کلسترول بد
برخی مواد خوراکی به طور قابل توجهی میتوانند باعث افزایش کلسترول بد در خون شوند.
لبنیات پرچرب
لبنیاتی مانند شیر غلیظ شده، کره و مارگارین، حاوی چربیهای اشباع بالا هستند که برای افراد با سطح کلسترول بالا مناسب نیستند و میتوانند خطر مشکلات قلبی را افزایش دهند. جایگزینهای پیشنهادی شامل محصولات گیاهی مانند شیر بادام یا شیر سویا و همچنین لبنیات کمچرب و بدون چربی است.
گوشت قرمز
مصرف گوشتهای حاوی چربی زیاد باید محدود شود. به جای آن، استفاده از گوشت سفید مانند مرغ یا بوقلمون (پس از جدا کردن پوست) و همچنین ماهیهایی مثل ماهی آزاد، تن یا ساردین که حاوی چربیهای مفید هستند، توصیه میشود.
غذاهای فرآوری شده
محصولات غذایی صنعتی و آماده، به ویژه غذاهایی که با روغنهای هیدروژنه و اسیدهای چرب ترانس تهیه میشوند، تأثیر منفی بر سلامت و سطح کلسترول دارند. مصرف غذاهای بیشازحد شیرین یا چرب و حاوی روغنهای فرآوری شده باید به شدت محدود شود.
قندها و نشاستههای تصفیه شده
محصولاتی مانند برنج سفید، نانهای تهیهشده با آرد سفید و پاستاهای معمولی میتوانند میزان کلسترول خوب را کاهش دهند. برای کنترل کلسترول، استفاده از نانهای سبوسدار توصیه میشود.
کره و چربیهای ناسالم
کره، مایونز و انواع مارگارینها حاوی چربیهای ناسالم زیادی هستند و مصرف زیاد آنها توصیه نمیشود. در مقابل، روغنهای سالم مانند روغن زیتون و روغن کانولا میتوانند برای حفظ سلامت قلب مفید باشند.
سبک زندگی