چگونه در ماه رمضان هم تشنگی نگیریم و هم چاق نشویم؟

مروری کوتاه بر اصول تغذیه سالم در رمضان

دکتر مهسا نخعی، مسئول گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی سمنان، در گفت‌وگو با ایسنا بر رعایت اصول طلایی تغذیه در ماه رمضان تاکید کرد. وی نوشیدن آب کافی، انتخاب کربوهیدرات‌های پیچیده و پرهیز از غذاهای پرچرب و شیرین را از ارکان اصلی دانست. همچنین مصرف متعادل گروه‌های اصلی غذایی و پرهیز از پرخوری در وعده‌های افطار و سحر، به ویژه برای سالمندان و بیماران، ضروری عنوان شده است.

راهکارهای طلایی برای فرار از کم‌آبی

یکی از چالش‌های اصلی روزه‌داران، به ویژه در فصول گرم، کم‌آبی بدن است. دکتر نخعی برای مقابله با این مشکل، توصیه‌های کاربردی ارائه داده است. به گفته وی، پرهیز از مصرف مواد شور، پرنمک، تنقلات شور، سوسیس و کالباس و غذاهای پرادویه در وعده سحری ضروری است، زیرا این مواد تشنگی را در طول روز به شدت تحریک می‌کنند. برای جبران کم‌آبی، باید در فاصله بین افطار تا سحر، به تدریج حداقل ۶ تا ۸ لیوان آب و مایعات طبیعی مانند چای کمرنگ، شیر کم‌چرب و دوغ بدون نمک مصرف شود. استفاده از سبزی‌ها و میوه‌های تازه و آبدار مانند کاهو، خیار، هندوانه و پرتقال در وعده‌های افطار و سحر نیز به حفظ آب و املاح بدن کمک می‌کند.

چگونه از اضافه‌وزن در رمضان جلوگیری کنیم؟

دکتر نخعی با رد باور غلط کاهش وزن از طریق حذف سحری، هشدار داد که این کار به دلیل افت شدید قند خون، فرد را در وعده افطار مستعد پرخوری و تمایل به مصرف مواد شیرین و چرب می‌کند که خود عامل اصلی اضافه‌وزن است. وی توصیه کرد: افطار با یک نوشیدنی گرم مانند آب ولرم، چای کمرنگ یا شیر گرم آغاز شود و سپس برای کنترل اشتها از ۲ تا ۳ عدد خرما یا کشمش استفاده گردد. پرهیز از زیاده‌روی در مصرف زولبیا، بامیه و شیرینی‌های پرچرب و جایگزینی آن‌ها با خرما و میوه به مقدار متعادل، کلیدی است. همچنین بهتر است پس از یک افطار سبک، با فاصله یک تا دو ساعت، وعده شام کم‌چرب و کم‌نمک صرف شود.

هشدار جدی به گروه‌های پرخطر

دکتر نخعی در پایان با تأکید بر ضرورت مشورت با پزشک، گروه‌های پرخطری را که باید پیش از روزه‌داری نظر تخصصی بگیرند، برشمرد. این افراد شامل بیماران مبتلا به دیابت نوع ۱ و ۲ (به ویژه مصرف‌کنندگان انسولین)، افراد مبتلا به فشارخون بالا، بیماری‌های قلبی و کلیوی، زنان باردار و شیرده، سالمندان و افرادی که تحت رژیم‌های درمانی خاص هستند، می‌شوند. به گفته وی، این افراد بدون نظر پزشک معالج و متخصص تغذیه نباید اقدام به روزه گرفتن کنند.

منبع: Isna