قهوه کیشر یمنی؛ چگونه این نوشیدنی گرم و تند را در خانه درست کنیم؟
مروری کوتاه بر خبر
- قهوه کیشر یک نوشیدنی گرم یمنی با طعم زنجبیل است.
- تهیه آن در دو مرحله اصلی: درست کردن شربت زنجبیل و دم کردن قهوه انجام میشود.
- برای نتیجه بهتر از شیر پرچرب و شکر قهوهای استفاده میشود.
- این دستور برای تهیه سه فنجان قهوه کیشر طراحی شده است.
قهوه کیشر یمنی، که به قهوه زنجبیلی نیز معروف است، یک نوشیدنی گرم و محبوب با طعمی تند است. این گزارش به طرز تهیه این نوشیدنی در خانه میپردازد. دستورالعمل ارائه شده برای تهیه سه فنجان قهوه کیشر کافی است و مراحل کار شامل تهیه شربت زنجبیل و سپس دم کردن قهوه میشود.
مواد لازم برای تهیه قهوه کیشر
برای تهیه سه فنجان از این نوشیدنی به مواد زیر نیاز دارید:
– زنجبیل تازه: ۱۵۰ گرم
– شکر قهوهای: ۱ فنجان
– آب: ۱ لیوان
– شیر: ۱ لیوان
– پودر قهوه: ۳ قاشق چایخوری
– آب ولرم: ۱ فنجان
طرز تهیه شربت زنجبیل
اولین مرحله برای درست کردن قهوه کیشر، تهیه یک شربت زنجبیل غلیظ است. زنجبیل تازه را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. برای جدا کردن پوست میتوان از قاشق استفاده کرد. سپس با گوشتکوب یا هاون به قطعات زنجبیل ضربه بزنید تا نرم شود. این کار به خارج شدن بهتر عصاره کمک میکند.
قطعات زنجبیل را همراه با یک فنجان شکر قهوهای و یک لیوان آب در قابلمهای بریزید. پس از حل شدن شکر، اجازه دهید مواد به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا شربت غلیظ شود. استفاده از شکر قهوهای باعث رنگ کاراملی شربت میشود. پس از غلیظ شدن، شربت را از صافی رد کنید. این شربت پس از سرد شدن غلیظتر میشود و در نهایت حدود نصف فنجان شربت خواهید داشت.
دم کردن قهوه و تکمیل نوشیدنی
در مرحله بعد، قهوه را دم کنید. میتوان از شیرجوش، موکاپات یا دستگاه قهوهساز استفاده کرد. در روش ساده با شیرجوش، سه قاشق چایخوری پودر قهوه را با یک فنجان آب ولرم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روی سطح آن کف ظاهر شود. سپس حرارت را خاموش کنید.
همزمان، یک لیوان شیر را گرم کنید. برای بافت غلیظتر و خامهای، استفاده از شیر پرچرب توصیه میشود. حتی میتوان شیر گرم را در لیوان فرنچ پرس چندین بار زد تا به فوم تبدیل شود.
برای سرو، شربت زنجبیل را به طور مساوی در سه فنجان بریزید. سپس قهوه دمکرده و در نهایت شیر گرم را به هر فنجان اضافه کنید.
منبع: hamshahrionline.ir
سبک زندگی