آموزش جوجه کباب مکزیکی تند و خوشمزه / طعم متفاوتی از جوجه کباب
جوجه کباب مکزیکی یکی از انواع غذا های کبابی است که با مرغ تهیه شده و به دلیل طعم پر ادویه و تند و تیزی که دارد
این جوجه کباب همان طور که از نامش پیداست اصل آن متعلق به کشور مکزیک است و کم کم و به مرور زمان به دلیل طعم متفاوت و مزه خوبی که دارد در سراسر دنیا شناخته شده است. جوجه کباب مکزیکی یکی از انواع غذاهای مجلسی نیز محسوب می شود و شما می توانید آن را به راحتی و در مدت زمان کوتاهی برای اکثر مراسم ها و مجالس خود تهیه و آماده کنید. امروز در به مطلب طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی تند ساده و لذیذ با سس خاص و ویژه را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب مکزیکی
ران مرغ ۵۰۰ گرم
فلفل کاپی ۱ عدد
پیاز نصف ۱ عدد متوسط
سیر ۱ حبه
فلفل تند چیلی نصف ۱ عدد
لیمو ترش نصف ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ ق چایی خوری
فلفل پول بیبر ۱ ق چایی خوری
آویشن پرک نصف ق چایی خوری
تخم گشنیز نوک ق چایی خوری
پودر زیره نصف ق چایی خوری
نمک ۱ ق چایی خوری
روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
کره ۲۰ گرم
طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی تند ساده با سس مکزیکی
مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا ران های مرغ را به خوبی با آب سرد بشویید و سپس آن ها را به وسیله چاقویی تیز به چند قسمت برش دهید به طوری که اندازه و ضخامت همه برش ها یکسان باشند. دقت داشته باشید که اگر یک برش ضخیم و یک برش دیگر نازک و یا اندازه یکی بزرگ و یکی کوچک باشد در این صورت همگی آن ها در کنار هم به خوبی پخته نمی شوند و ممکن است یکی بسوزد و یکی خام بماند. پس از آن که آن ها را به خوبی برش دادید روی تمامی برش ها را به وسیله چاقویی تیز چند برش نازک ایجاد کنید تا موقع مزه دار کردن مرغ ها آن ها مزه ها را به خوبی جذب خود کنند.
مرحله دوم: آماده سازی مایه جوجه کباب مکزیکی
مخلوط کن و یا گوشکوب برقی را برداشته و سپس فلفل کاپی را با آب شسته و آن را به چند برش بزرگ تقسیم کنید و داخل ظرف مخصوص مخلوط کن خود بریزید و بعد از آن پیاز و سیر را نیز به خوبی با آب بشویید و پوست آن ها را بگیرید سپس نصف پیاز را هم برش دهید به همراه سیر به فلفل کاپی اضافه کنید و بعد فلفل چیلی تند را نیز به همراه رب گوجه و لیمو ترش تازه و روغن زیتون به مواد خود اضافه کرده و در آخر نیز برای مزه دار کردن مواد به آن ها ادویه های لازم برای تهیه این غذا مانند پول بیبر، نمک، آویشن پرک، پودر زیره را به همراه مقداری تخم گشنیز ابتدا با دست مقداری له کنید و بعد به تمامی مواد خود اضافه کنید و ترکیب همگی مواد را به وسیله مخلوط کن و یا بلندر به خوبی با یکدیگر میکس کنید تا مایه جوجه کباب مکزیکی خود را تهیه و آماده کنید. سپس برش های مرغ را داخل ظرفی بریزید و مایه جوجه را نیز به آن ها اضافه کنید و مواد را با یکدیگر به خوبی مخلوط و ترکیب کنید تا تمامی مواد به خوبی با یکدگیر ترکیب و مزه دار شوند و روی ظرف را به طور کامل به وسیله سلفونی بپوشانید و ظرف را برای مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا تمامی جوجه ها به خوبی مزه دار و آماده شوند.
منبع: پارسینه پلاس