طرز تهیه مربای توت فرنگی خوشرنگ و خانگی/ فوت و فن‌های برای ماندگاری بالا
اگر به دنبال دستور تهیه یک مربای توت‌فرنگی خانگی هستید که هم خوشرنگ باشد و هم مدت زیادی ماندگاری داشته باشد، این آموزش ساده و کاربردی را از دست ندهید.
به گزارش درلحظه، مربای توت‌فرنگی یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌ها در وعده صبحانه و عصرانه است که با رنگ قرمز دلربا و طعم شیرینش، هوش از سر هر کسی می‌برد. تهیه این مربا در خانه، علاوه بر صرفه‌جویی اقتصادی، امکان کنترل کیفیت و طعم را نیز به شما می‌دهد. در این آموزش با فوت‌وفن‌های لازم برای داشتن یک مربای ژله‌ای، خوشرنگ و بدون کپک یا شکرک آشنا خواهید شد.
مواد لازم:
توت‌فرنگی تازه: ۱ کیلوگرم
شکر: ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم (بسته به ذائقه)
آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل یا گلاب (دلخواه): مقدار کمی برای عطر بهتر
طرز تهیه مربای توت فرنگی:
۱. شست‌وشو و آماده‌سازی توت‌فرنگی‌ها:
توت‌فرنگی‌ها را به آرامی بشویید و بعد از خشک شدن، برگ آن‌ها را جدا کرده و به دو نیم یا چهار قسمت (در صورت درشت بودن) تقسیم کنید.
۲. لایه‌بندی شکر و توت‌فرنگی:
در قابلمه‌ای لعابی یا استیل، یک لایه توت‌فرنگی و یک لایه شکر بریزید تا مواد تمام شود. سپس درب ظرف را بگذارید و آن را حدود ۸ تا ۱۲ ساعت در یخچال یا دمای محیط استراحت دهید تا آب بیندازد.
۳. پخت مربا:
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید. پس از جوشیدن، کف‌های روی مربا را به‌آرامی با کفگیر بگیرید تا رنگ نهایی شفاف شود.
۴. افزودن آبلیمو:
پس از حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه (بسته به حرارت و میزان آب توت‌فرنگی‌ها)، آبلیمو را اضافه کنید تا از شکرک زدن جلوگیری شود. در صورت تمایل، کمی وانیل یا گلاب برای عطر دلپذیرتر نیز بیفزایید.
۵. آزمایش غلظت مربا:
برای اطمینان از قوام مربا، مقداری از آن را روی بشقاب سرد بریزید. اگر به راحتی روی سطح باقی ماند و روان نبود، آماده است.
۶. بسته‌بندی و نگهداری:
مربای داغ را در شیشه‌های استریل‌شده بریزید، در آن را محکم ببندید و تا سرد شدن کامل سر و ته قرار دهید.
نکات کلیدی برای تهیه مربای توت‌فرنگی شفاف و خوشمزه:
توت‌فرنگی‌هایی که بیش از حد رسیده یا له شده‌اند، رنگ مربا را کدر می‌کنند.
قابلمه لعابی یا استیل به حفظ رنگ و طعم مربا کمک می‌کند.
اضافه کردن آبلیمو نه‌تنها از شکرک زدن جلوگیری می‌کند، بلکه رنگ مربا را نیز شفاف‌تر می‌کند.
با رعایت نکات بالا، می‌توانید مربای توت‌فرنگی خوشرنگ، معطر و ماندگاری در خانه تهیه کنید که نه‌تنها سالم‌تر از نمونه‌های صنعتی است، بلکه لذت خاصی از درست کردنش به شما می‌دهد. برای داشتن صبحانه‌ای دلپذیر، کافی است کمی نان، کره و این مربای خانگی را کنار هم بچینید!
مهارت زندگی