رژیم غذایی ضد التهاب؛ سپری در برابر سرطان روده بزرگ؟

ارتباط رژیم غذایی و سرطان روده بزرگ

یافته‌های منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی، شواهد رو به رشدی را تقویت می‌کند که نشان می‌دهد نوع و نحوه تغذیه افراد می‌تواند به طور معناداری بر خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و رکتوم تأثیر بگذارد. این تحقیق بر پایه تجزیه و تحلیل داده‌های رژیم غذایی حدود یک میلیون زن و مرد از اروپا و آمریکا طی پیگیری متوسط ۱۵ ساله انجام شده است.

## الگوهای غذایی محافظت‌کننده
محققان با بررسی ارتباط الگوهای غذایی مرتبط با التهاب و پاسخ انسولین (هورمون تنظیم‌کننده قند خون) دریافتند افرادی که رژیم غذایی آن‌ها التهاب کمتری ایجاد می‌کرد و کمتر باعث افزایش ناگهانی انسولین می‌شد، در مقایسه با کسانی که رژیم غذایی التهابی‌تر یا به شدت انسولین‌زا داشتند، با خطر کمتری برای ابتلا به سرطان روده بزرگ مواجه بودند. دکتر مری پلیدون، از موسسه سرطان هانتسمن، تاکید می‌کند که خطر این سرطان تنها توسط یک ماده غذایی خاص شکل نمی‌گیرد، بلکه الگوی کلی روزانه تغذیه در آن نقش دارد.

## ترکیب غذاها، کلید اصلی اثرگذاری
اثر محافظتی مشاهده شده در این مطالعه به یک غذای خاص و منفرد مرتبط نبود. در عوض، الگوهای غذایی کاهش‌دهنده خطر، منعکس‌کننده ترکیبات و نسبت‌های خاصی از غذاها و نوشیدنی‌های مصرف شده به صورت همزمان بودند. این الگوهای سالم شامل مصرف بیشتر میوه‌ها و سبزیجات کامل (به ویژه سبزیجات برگ سبز و نارنجی یا زرد)، لوبیا و سایر حبوبات، لبنیات و نوشیدنی‌هایی مانند قهوه و چای بود. همچنین در این الگوها مصرف کمتر غذاهای فرآوری شده، گوشت قرمز و فرآوری شده و نوشیدنی‌های شیرین شده دیده می‌شد.

## ضرورت توجه به آمار رو به رشد
سرطان روده بزرگ همچنان یکی از شایع‌ترین سرطان‌های تشخیص‌داده شده در جهان است و نرخ ابتلا در میان بزرگسالان جوان در سال‌های اخیر افزایش یافته است. این روند نگران‌کننده در ایران نیز مشاهده می‌شود. به گفته دکتر رضا ملک‌زاده، استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران، سالانه حدود ۱۲ هزار مورد جدید سرطان روده بزرگ در کشور بروز پیدا می‌کند، امری که اهمیت غربالگری برای تشخیص زودهنگام را بیش از پیش حیاتی می‌سازد.

منبع: Hamshahrionline