تخم‌مرغ‌های تازه یا قدیمی؟ / روش‌های خانگی برای تشخیص آن‌ها
تخم‌مرغ یکی از اصلی‌ترین و پرمصرف‌ترین مواد غذایی در خانه‌ها است.
به گزارش در لحظه، اما ممکن است گاهی با تاریخ انقضای تخم‌مرغ‌ها مواجه شویم و بخواهیم بدانیم که آیا این تخم‌مرغ‌ها هنوز تازه هستند یا خیر. در این مقاله، به شما روش‌هایی ساده و موثر برای تشخیص سن تخم‌مرغ معرفی می‌کنیم که نیازی به ابزار خاص یا آزمایشگاه ندارند.
چطور سن تخم‌مرغ را تشخیص دهیم؟
معمولاً ما وقتی تخم‌مرغ‌ها را خریداری می‌کنیم، به تاریخ انقضا نگاه می‌کنیم، اما همیشه دسترسی به تاریخ دقیق نداریم. در چنین مواقعی، می‌توانیم از حواس خود، به‌ویژه چشم و بینی، برای تشخیص تازگی تخم‌مرغ استفاده کنیم. در اینجا چند روش برای تشخیص سن تخم‌مرغ آورده‌ایم:
آزمایش شناور شدن تخم‌مرغ در آب
برای این آزمایش، شما به هیچ وسیله خاصی نیاز ندارید، فقط کافی است یک کاسه شیشه‌ای بردارید و آن را با آب سرد پر کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را در آن قرار دهید:
- تخم‌مرغ‌های تازه: اگر تخم‌مرغ به کف آب رفت، یعنی تازه است و می‌توانید از آن استفاده کنید.
- تخم‌مرغ‌های قدیمی: اگر تخم‌مرغ روی سطح آب قرار گرفت، یعنی تخم‌مرغ خیلی قدیمی است و نباید آن را مصرف کنید.
- تخم‌مرغ‌های نیمه‌قدیمی: اگر تخم‌مرغ به ته آب رسید اما ایستاده باشد، یعنی حدود 4 هفته از تازگی آن گذشته است.
این روش به دلیل خاصیت متخلخل پوست تخم‌مرغ و نفوذ هوا به آن، دقیق است. هرچه زمان بیشتری از عمر تخم‌مرغ بگذرد، هوای بیشتری وارد آن می‌شود و تخم‌مرغ سبک‌تر شده و روی سطح آب می‌آید.
روش دیگر برای تشخیص تازگی تخم‌مرغ
یکی دیگر از روش‌های ساده برای تشخیص تازگی تخم‌مرغ، شکستن آن روی یک بشقاب یا سطح صاف است:
- اگر سفیده تخم‌مرغ کمی جمع شود و شل نباشد و زرده آن رنگی و برجسته باشد، تخم‌مرغ تازه است.
- اگر سفیده شل و رقیق‌تر شده باشد و زرده کمی مسطح به نظر برسد، تخم‌مرغ قدیمی است، اما هنوز فاسد نشده است.
- اگر تخم‌مرغ بوی ناخوشایندی داشته باشد یا سفیده و زرده از یکدیگر جدا شوند، یعنی تخم‌مرغ خراب شده است و باید آن را دور بیندازید.
اگر تخم‌مرغ تاریخ گذشته باشد، چه کنیم؟
تخم‌مرغ‌های تاریخ گذشته را می‌توان به روش‌های مختلفی استفاده کرد. برای مثال:
- برای گیاهان: پوسته تخم‌مرغ‌های خشک شده را می‌توانید به خاک گیاهان اضافه کنید تا مواد معدنی مفیدی مانند کلسیم و منیزیم را به خاک برسانید.
- ماسک مو: تخم‌مرغ‌های قدیمی می‌توانند به عنوان ماسک مو برای نرم کردن و صاف کردن موها استفاده شوند.
- تمیز کردن چرم: از تخم‌مرغ‌های قدیمی برای تمیز کردن چرم نیز می‌توان بهره برد.
نگهداری تخم‌مرغ‌ها در یخچال
تخم‌مرغ‌هایی که در یخچال نگهداری می‌شوند، خطر ابتلا به سالمونلا را کاهش می‌دهند. تخم‌مرغ‌های تازه معمولاً نیازی به یخچال ندارند، اما اگر قصد دارید از تخم‌مرغ‌ها بعد از یک هفته استفاده کنید، بهتر است آن‌ها را داخل یخچال نگهدارید.
خطرات مصرف تخم‌مرغ تاریخ گذشته
خوردن تخم‌مرغ‌های تاریخ گذشته می‌تواند باعث مسمومیت غذایی و افزایش خطر ابتلا به سالمونلا شود. بنابراین، همیشه بهتر است از تخم‌مرغ‌های خراب و منقضی شده استفاده نکنید و از روش‌های گفته شده برای بررسی تازگی آن‌ها کمک بگیرید.
با این روش‌ها می‌توانید همیشه تخم‌مرغ‌های تازه و سالم را مصرف کنید و از خطرات احتمالی جلوگیری نمایید.
اخبار روزسبک زندگیمهارت زندگی