آیا می‌دانید ساندویچ بلغاری تنوری را چگونه در خانه درست کنید؟

ساندویچ بلغاری تنوری یک غذای خوشمزه و هیجان‌انگیز با مواد اصلی سوسیس بلغاری، فلفل دلمه‌ای و پیاز است که با سس مخصوص سرو می‌شود. این گزارش به آموزش کامل طرز تهیه این ساندویچ در منزل می‌پردازد.

تاریخچه و محبوبیت ساندویچ

ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که تنوع زیادی دارد، طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد. اختراع این غذا به «جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ» در قرن هجدهم میلادی نسبت داده می‌شود. این غذا به‌راحتی قابل حمل و مصرف در سفر، پیکنیک، پارک و سایر مکان‌هاست و در دو نوع گرم و سرد و با انواع مختلفی مانند مرغ، گوشت، سبزیجات و کباب تهیه می‌شود.

مواد لازم برای تهیه

برای تهیه این ساندویچ به مواد زیر نیاز است:

– سوسیس بلغاری: ۳ عدد

– پیاز: ۲ عدد

– فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد

– رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

– سس باربیکیو: نصف قاشق غذاخوری

– سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری

– نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه: به میزان لازم

– پنیر ورقه‌ای گودا: به تعداد لازم

– چیپس خلالی: به میزان لازم

– نان باگت: به تعداد لازم

– روغن: به میزان لازم

**مواد سس ساندویچ:**

طرز تهیه مرحله‌ای

**مرحله اول: آماده‌سازی مواد**

سوسیس‌های بلغاری را پوست گرفته و به صورت نواری خرد کنید. پیازها را خلالی و فلفل دلمه‌ای را به صورت نواری خرد نمایید.

**مرحله دوم: تفت دادن**

در یک تابه مناسب، روغن را داغ کرده و پیازهای خلالی را تفت دهید تا سبک شود. سپس فلفل دلمه‌ای و پس از آن سوسیس‌های خرد شده را اضافه کنید تا مواد با هم سرخ شوند.

**مرحله سوم: افزودن چاشنی‌ها**

سرکه سفید، سس باربیکیو، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را در کاسه‌ای مخلوط کرده و به تابه اضافه کنید. درب تابه را بسته و اجازه دهید مواد به مدت ده دقیقه با حرارت کم بپزد و سس غلیظ شود.

**مرحله چهارم: تهیه سس**

سس مایونز، خیارشور رنده شده و پیاز قرمز ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید. برای رقیق شدن مقداری از آب خیارشور به آن اضافه نمایید.

**مرحله پنجم: مونتاژ و سرو**

نان باگت را از وسط باز کرده و کمی سس روی آن بمالید. مایه ساندویچ را روی نان ریخته، دو ورق پنیر گودا و کمی چیپس خلالی اضافه کنید. نان را بسته و در تابه نچسب یا مخصوص گریل که داغ شده است قرار دهید. با فشار دادن، اجازه دهید هر دو طرف ساندویچ حرارت دیده و تنوری شود.

نکات مهم و کاربردی

**پنیر گودا:** این پنیر که اولین بار در روستای گودا در جنوب هلند تولید شد، سرشار از کلسیم، فسفر، ویتامین و پروتئین است و طعمی شبیه خامه دارد. هرچه زمان بیشتری از تولید آن گذشته باشد، طعم آن تندتر و شبیه کارامل می‌شود. به مواد اضافه شده مانند ادویه‌ها روی بسته‌بندی توجه کنید.

**فلفل دلمه‌ای:** این سبزی پرخاصیت در سه رنگ سبز، زرد و قرمز موجود است. فلفل دلمه‌ای با چهار برجستگی در زیر، ماده و پرتخم است، طعم شیرینی دارد و برای سالاد و خام‌خواری مناسب‌تر است. نوع با سه برجستگی، نر است، تخم کم‌تری دارد، تندتر است و برای پخت غذا کاربرد بیشتری دارد. فلفل دلمه‌ای ماده پس از پخت تلخ نمی‌شود.

منبع: hamshahrionline.ir

سبک زندگی