آب دانه چیا: نوشیدنی سادهای که قند خون را کنترل و یبوست را برطرف میکند؟
مروری بر خواص آب دانه چیا
در دنیای تغذیه سالم، گاهی سادهترین ترکیبها بیشترین اثر را دارند. آب دانه چیا یکی از همین نوشیدنیهای ساده اما قدرتمند است که در سالهای اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده. ترکیب چند قاشق دانه چیا با آب، نوشیدنیای میسازد که سرشار از فیبر، پروتئین گیاهی، اسیدهای چرب مفید و آنتیاکسیدانهاست. متخصصان تغذیه معتقدند مصرف منظم این نوشیدنی میتواند به بهبود گوارش، کنترل اشتها، تنظیم قند خون و سلامت قلب کمک کند.
دانه چیا؛ منبع کوچک با قدرت بزرگ
دانه چیا زمانی که با آب ترکیب میشود، حالت ژلهای پیدا میکند. این ویژگی باعث میشود در دستگاه گوارش عملکرد ویژهای داشته باشد و تأثیرات قابل توجهی بر سلامت بدن بگذارد.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
فیبر موجود در دانه چیا هم محلول است و هم نامحلول. وقتی در آب خیس میخورد، یک ژل نرم تشکیل میدهد که عبور مواد غذایی در روده را آسانتر میکند. نتیجه این عمل، حرکت منظم روده، کاهش یبوست و حتی کمک به تنظیم اسهال خفیف است. این یعنی یک تنظیمکننده طبیعی برای سیستم گوارش.
کنترل بهتر قند خون و انرژی پایدار
فیبر بالای چیا سرعت جذب کربوهیدراتها را کاهش میدهد. این موضوع باعث میشود قند خون ناگهان بالا نرود و سپس افت نکند. پیامدهای مهم این ویژگی شامل کاهش احساس ضعف ناگهانی، انرژی پایدارتر در طول روز و کمک به پیشگیری یا کنترل دیابت است.
کمک به احساس سیری و مدیریت وزن
آب دانه چیا نوشیدنی لاغرکننده جادویی نیست، اما یک مزیت مهم دارد: احساس سیری طولانیتر. ترکیب فیبر، پروتئین و چربیهای مفید باعث میشود هضم غذا آهستهتر شود. در نتیجه تمایل به ریزهخواری کمتر و کنترل اشتها آسانتر خواهد بود.
حمایت از سلامت قلب
دانه چیا منبع خوبی از امگا ۳ گیاهی، آنتیاکسیدانها و ترکیبات ضدالتهاب است. این مواد میتوانند التهاب بدن را کاهش دهند، فشار خون را بهتر تنظیم کنند و به سلامت عروق کمک کنند. در مجموع، مصرف منظم آن میتواند خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهد.
ارزش غذایی و طرز تهیه
حدود دو قاشق غذاخوری دانه چیا حاوی فیبر بالا، پروتئین گیاهی، چربیهای مفید، منیزیم و آهن است. همین مقدار کوچک میتواند بخش قابل توجهی از نیاز روزانه بدن به فیبر را تأمین کند.
برای تهیه این نوشیدنی، ۱ تا ۳ قاشق چایخوری دانه چیا را در یک لیوان آب بریزید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا حالت ژلهای بگیرد. میتوانید برای طعم بهتر، آبلیمو تازه، نعناع، خیار یا هر طعم طبیعی دلخواه اضافه کنید. مصرف پیشنهادی روزانه ۱ تا ۲ لیوان است.
نکته مهم قبل از مصرف
اگر فیبر زیادی مصرف نمیکنید، مصرف را کمکم شروع کنید تا دستگاه گوارش فرصت سازگاری داشته باشد. همچنین افرادی که مشکل بلع یا بیماریهای گوارشی خاص دارند، بهتر است قبل از مصرف منظم با پزشک مشورت کنند.
منبع: Ilna
سلامت